Pate de ficat

pateu de ficat de regim servit cu chifle de regim

Ingrediente  :

500 gr ficat de pasare  ( porc , vita  – de care aveti in casa )

ficat de pui

4 cepe mari

ceapa

4 catei de usturoi

catei de usturoi curatati

200 gr iaurt degresat  ( 0 % materie grasa )

iaurt 0 % 1

2 galbenusuri de ou fierte

oua fierte

sare

piper

Daca va place mai aromat puteti folosi , coriandru , tarhon , rozmarin , anason stelat , cardamon , etc ! Eu prefer mancarea  cat mai simpla  , si de aceea folosesc doar sare si piper  !

Modul de preparare  :

Se spala bine ficateii , se curata de grasime si de enventualele pungute de fiere  ! Mare atentie , fierea amaraste mancarea !

Se spala si ceapa , usturoiul  apoi  se taie in 4 si se pun la fiert  in 2 litrii de apa  cu sare si piper  , dupa ce ceapa si usturoiul au inceput sa fiarba ( dupa  10 minute  ) adaugati si ficatul  . Se lasa la fiert impreuna pana ce sunt bine fierte  ! daca doriti , in ultimele 5 minute puteti adauga 2 foi de dafin pentru gust !

Daca doriti ca gustul de usturoi sa fie mai pronuntat , atunci nu il puneti la fiert ! il adaugati crud , odata cu galbenusurile .

Dupa ce au fiert , scurgeti bine de apa  , puneti ingredientele intr-un vas si cu un blender vertical incepeti sa mixati ingredientele  .

( poate fi folosit si un robot de bucatarie  sau o masina de tocat carne manuala    ficat de pui tocat la masina de tocat carne manuala      )

Cand incepe sa se formeze o pasta omogena , adaugati galbenusurile de ou  si iaurtul si continuati sa mixati , pana ce se incorporeaza  toate ingredientele  !

Dupa ce se raceste si ajunge la temperatura camerei , puneti pateul in frigider pentru cel putin 3-4 ore  !

pizap.com13757813274412

Apoi se poate servi !

Poate fi servit  asezat pe legume sau puteti incerca sa il consumati cu chifle dietetice   ( vezi reteta  :

https://mihalceamanuela.wordpress.com/2013/03/18/chifle-cu-chimen-atentie-sunt-interzise-persoanelor-cu-intoleranta-la-gluten/

pateu de ficat de regim servit cu chifle de regim

Puteti face oua umplute , rosii umplute , tartine de castravete cu pate ,  tartine din gogosari , ardei grasi , etc !!!!!

oua umplute

tartine pe castravete

Pofta buna va doresc !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s