Alba ca zapada dietetica

pizap.com13748346466191

Ingrediente necesare :

Pentru  2 foi :

( 2 Blaturi de rulada   ( vezi reteta :    https://mihalceamanuela.wordpress.com/2013/03/18/rulade-dulci/  ) )

4 galbenusuri
6 albusuri
2 linguri amidon de porumb  ( sau Maizena )
2 lingurite  indulcitor lichid

Pentru crema  :

1 litru de lapte

4 linguri de amidon de porumb  ( sau Maizena )

3 linguri indulcitor lichid

Coaja rasa de la o lamaie

Esenta de vanilie

Zeama de la o lamaie

Pentru decorat :

Indulcitor pudra

Modul de preparare :

 

Crema :

008

Punem laptele pe foc la incalzit , intr-un pahar , amestecam 100 ml de lapte cu amidonul si cu esenta de vanilie . Cand laptele aproape da in fiert , se toarna compozitia din pahar si se adauga coaja de lamaie .
Se amesteca incet sa nu faca cocoloase .
Se da adeoparte si se adauga zeama de lamaie  !

010
Atentie crema calduta se pune peste blaturile proaspat scoase din cuptor !

Este indicat sa faceti crema inaintea folilor , deoarece acestea nu vor sta foarte mult timp in cuptor  !

 

Foile :

Se amesteca 2 galbenusuri  cu 1 lingura de amidon  si 1 lingurita de indulcitor  .
Se bat 3  albusuri spuma si se adauga incet la compozitia cu  galbenus .
Spuma rezultata se pune cu o spatula pe hartie de copt . De da la cuptor pentru 8-9 minute !

021

023

024

025

027

blat de rulada

Se ansambleaza totul  si se pudreaza cu indulcitor pudra !

011

 

Se acopera cu o folie alimentara prajitura , se aseaza peste un tocator de lemn , curat  , peste care se pune o greutate  ( 1 kg  ) . Se da la rece si dupa 3-4 ore  poate fi servita  !

Daca doriti ca prajitura dumneavoastra sa fie mai mare puteti coace 3 blaturi , le taiati in 2 buc si asa veti avea o prajitura  foarte inalta  !  Si veti folosi aceeasi cantitate de crema ! In cazul in care dublati numarul foilor , atunci dublati si cantitatea de crema !

Varianta din 2 foi :

pizap.com13748346466191

pizap.com13748347303423

pizap.com13748347815684

Si varianta din 5 foi ( am taiat blaturile in 3 parti egale , dar am folosit doar 5 foi , deoarece din 6 foi era prajitura prea inalta si nu era stabile  la inceput ! ) :

pizap.com13748346896682

pizap.com13748348121565

Va doresc pofta buna !

 

 

 

 

 

 

 

 

5 gânduri despre „Alba ca zapada dietetica

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s