Tajine din carne de vita si legume ( sauté de veau )

tajine

Ingrediente  :

1 kg de carne de vita

saute de veau

1 iaurt degresat  0 %  ( 125 ml )

iaurt 0 % 1

2 lamai

lamaie 3

2 ardei grasi rosii ( mai mari )

ardei gras rosu

1 morcov mare

morcov

200 gr baby morcov

baby_carrots

7 cepe mari ( albe)

ceapa

2 vinete

vinete3

1 dovlecel ( mai marisor  ~300 gr)

dovlecei

5-6 catei de usturoi

catei de usturoi curatati

3 lingurite de bulion de rosii ( fara zahar )

bulion

300 ml apa

apa

Sare

piper

sare-si-piper

Condimente pentru Tajine  ( daca nu gasiti puteti pune mai multe plante aromate !  )

epices pour tajine

Modul de preparare :

Se curata carnea de vita de grasimea care mai este pe ici colo .

Se taie bucati mari , si se spala cu zeama de la 2 lamai .

saute de veau

Apoi se pune intr-un vas cu sare , piper si condimentele pentru Tajine , si 1iaurt degresat  . Se lasa 1 ora la macerat .

Intre timp  curatati si spalati legumele   , se toaca o ceapa marunt  , ardeii grasi rosii se taie felii , dovlecelul se taie cuburi mari , la fel si vinetele , morcovul se taie rondele mari , baby morcovul se pune intreg , iar celelalte 6 cepe ramase se taie in 4  . Usturoiul doar se striveste  .

tajine-veau-aux-legumes

Toate acestea , impreuna cu carnea se pun toate intr-o oala de lut cu capac ( Tajine ) (sau vas de ceramica  , sau un ceaun de fonta  ! )

vas tajine 2

Diluam bulionul in cei 300 ml de apa , turnam amestecul peste toate ingredientele , le punem pe foc acoperite  pentru 50 de minute , dupa care , luati capacul , si mai lasati la foc mic 15-20 de minute pana se evapora mai tot lichidul din vas !

Se serveste imediat ce este gata , sau poate fi servita chiar si rece !

tajine2

Pentru o prezentare mai interesanta , puteti servi in platouri de lut !

Va urez pofta buna !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s